58,05 kg (umf), 2 copas, 8 cigarrillos, 13 Smoothies, 5.245 calorías.
11 a.m. Estoy muy contenta por lo de la cena. He comprado un fantástico libro de recetas de Marco Pierre White. Por fin comprendo la sencilla diferencia entre comida casera y comida de restaurante. Como dice Marco, todo tiene que ver con la concentración del sabor. El secreto de las salsas, claro está, aparte de la concentración del sabor, reside en el caldo. Hay que hervir grandes cacerolas de espinas de pescado, huesos de pollo, etc., y después congelar el resultado en forma de cubitos de hielo: caldo instantáneo. Entonces cocinar al mismo nivel que los restaurantes con más estrellas Michelin es tan fácil como hacer pastel de carne: más fácil, en realidad, ya que no es necesario pelar patatas, sólo confitarlas en grasa de oca. Es increíble que no me haya dado cuenta antes de ello.
Éste será el menú:
Velouté de Apio (muy sencillo y barato una vez hecho el caldo).
Atún a la parrilla en Velouté de Culis de Tomatitos con Confit de Ajo y Patatas Fondant.
Confit de Naranjas. Crema Inglesa al Grand Marnier.
Será maravilloso. Seré conocida como una cocinera brillante pero que parece hacerlo sin esfuerzo. La gente acudirá entusiasmada en masa a mis cenas, y dirá: «Es realmente genial ir a cenar a casa de Bridget, la comida se merece una estrella Michelin y el ambiente es muy bohemio». Mark Darcy quedará muy impresionado y se dará cuenta de que no soy ni vulgar ni incompetente.