El número específico que elijas es arbitrario, pero cuantos más ingredientes tiene un alimento envasado, más probable es que haya sido sometido a un alto grado de procesamiento.
Nota n.° 1: Una receta con una lista de ingredientes muy larga no es lo mismo; eso está bien.
Nota n.° 2: Ahora hay productos que alardean, aunque de manera engañosa, de tener una lista de ingredientes muy breve. Haagen-Dazs anuncia que sus productos están hechos con una base de tres ingredientes naturales. Genial… pero sigue siendo helado. Lo mismo vale para las patatas fritas que se anuncian como «caseras» o de «churrería»: está muy bien, pero siguen siendo patatas fritas. En esos casos, hay que aplicar la regla número 60, sobre caprichos y alimentos para ocasiones especiales.
