¿Diglicéridos etoxilados? ¿Celulosa? ¿Goma xantana? ¿Propionato de calcio? ¿Sulfato de amonio? Si tú no los utilizarías para cocinar, ¿por qué vas a dejar que otros usen esos ingredientes cuando cocinan para ti? La amplia gama de productos químicos creados por los científicos de la alimentación está diseñada para alargar la vida de los alimentos en los estantes del supermercado, hacer que la comida de hace días parezca fresca y más apetecible de lo que es en realidad, y conseguir que comas más. Supongan o no cualesquiera de estos aditivos un peligro para la salud, hace muy poco que los humanos consumimos muchos de ellos, así que lo mejor es evitarlos.
