Si encuentras un buen proveedor de carne de ganado de pasto, aprovecha la ocasión y cómprala en grandes cantidades. Comprar la carne en grandes pedidos —un cuarto de buey, por ejemplo, o un cerdo entero— es una buena forma de comer bien con un presupuesto más modesto. Los arcones congeladores son sorprendentemente baratos y no tienen muchos gastos de mantenimiento, porque no se abren ni mucho menos tanto como el compartimento congelador de la nevera. Un arcón congelador te permitirá almacenar productos del mercado tradicional y te animará a comprar en grandes cantidades cuando los alimentos están en temporada, que es cuando más abundantes son… y por lo tanto también más baratos están. Además, piensa que la congelación no reduce de una forma muy significativa el valor nutritivo de los alimentos.
