GUÍA GASTRONÓMICA
AVILÉS
Anguilas a la cazuela
Sardinas a la plancha
Mariscos del tiempo
Congrio con guisantes
Marañuelas
Hombrinos con vinagre (boquerones)
ALLANDE
Sopa de fédagu (hígado)
ALLER
Truchas
Menestra de truchas
Panchón
Fabada
CANDÁS
Caldereta
CANGAS DE ONÍS
Boronchu
CAMPO DE CASO
Queso de «Afuega el pitu»
En Tanes, arroz con leche
Natillas
Pote asturiano
CABAÑAQUINTA
Panchón
Truchas
COLLANZO
Fabes con almejas
Menestra de truchas
Fabada
CUDILLERO
Bonito en rolo
Rulada de bonito
Caldereta
Pescados y mariscos del tiempo al estilo marinero
CORNELLANA
Carne empanada
Natillas
Arroz con leche
COLUNGA
Tortilla de patata
Bonito al horno
GIJÓN
Sardinas a la plancha
Merluza a la cazuela
Langosta a la asturiana
Merluza a la marinera
Tortilla de ajos
Chipirones rellenos
GRANDAS DE SALIME
Pulpo
MUROS DEL NALÓN
Pixín a la murense
Dulce de manzana
NOREÑA
Callos
Picatostes
Productos derivados del cerdo
EL ENTREGO
Cebollas rellenas
EL BERRÓN
Callos
Productos derivados del cerdo
GRADO
Tocinillo
Tarta de almendra
Carajitos
Cachopo
IBIAS
Formigos
Cachelos con sardinas
Pote de grelos
INFIESTO
(En los montes) Migues del vaqueru
LASTRES
Congrio con guisantes
Sardinas a la plancha o fritas
Bonito con tomate, al horno, etc.
Centollo
Langosta
Besugo a la espalda
LAVIANA
Roscón de Pascua
Morros con patatas
LUANCO
Arroz a la marinera
Casadielles
Marañueles
LUARCA
Empanada
Langosta a la asturiana
Erizos
Pulpo
Centollo
Caldereta
LLANES
Pantruque
Muñacos
LLANOS DE SOMERÓN
Arbejos
MIERES
Sopa con tropiezos
Pote mierense con rabadal
Conejo escopetero
Patates con rau
Arroz caldosu con pitu
La andoya
El futiellu
La cuayá gueriana
El cuayu
El quesu de Urbiés
Chorizu a la brasa
Manzanes asaes con Ponche Asturiano
Casadielles de cuna
Tarta Dalia o Jardín Mieres
Consejos paserinos
Castañes al tambor
NAVIA
Angulas
Almejas
Veneru
OVIEDO
Cachopo
Desarme
Carbayones
Tortilla de merluza
Fabada
Tortilla a la Gruta
PAJARES
Suspiros
PROAZA
Pan de Pascua
Nabos
POLA DE LENA
Callos
Manos de cerdo
Casadielles
Borrachinos
Tortilla de dulce
Pote asturiano
Fabada
Sopa de hígado en días de matanza
PRENDES
Arroz con leche
Fabada
Tortilla de bonito en escabeche
POLA DE SIERO
Torrijas
Productos derivados del cerdo
Huevos pintos
Bollos de les comadres
QUIRÓS
Fabada
Sopa de hígado en días de matanza
Fréjoles con patatas
SOTRONDIO
Nabos
Callos
SALAS
Carajitos
TINEO
Lacón cocido
Chorizos
Jamón
TAZONES
Toda clase de pescados del tiempo, sus fórmulas
Mariscos
TAPIA DE CASARIEGO
Empanada de congrio, de chorizo, de carne
VEGADEO
Empanada de pollo, de chorizo, de carne