INGREDIENTES
Medio kilo de almendra molida.—Medio de azúcar.—Dos huevos.—Oblea o papel blanco.
PREPARACIÓN
La almendra tiene que ser sin tostar. Se mezcla la almendra el azúcar, dos yemas, una clara (la otra si hace falta se agrega con cuidado). Se trabaja hasta que se consigue una masa, entonces se cubre un molde redondo con oblea o papel blanco. Se cogen porciones de pasta y se hacen unos rollos como si fueran churros y se van formando dibujos a capricho. Conviene que la pasta no esté ni dura ni blanda. Se ponen en el molde y se meten a horno moderado. Se sacan en cuanto tomen color.