Se preparaba en algunas confiterías de Mieres.

Por su trabajo, complicado, completamente artesano, hoy se sigue preparando (sólo sobre encargos) en algunas de las antiguas confiterías.

Su preparación es a base de un fondo (sin ninguna masa) de almendra. Como adorno, en la superficie, lleva unos pétalos hechos de yema y fritos en almíbar que forman una gran Dalia.

De ahí el nombre de la famosa tarta «Dalia o Jardín de Mieres». Según canta la copla: en Mieres del camino Jardín de Flores…