Se deslíe la levadura en un poco de agua templada, se mezclan las dos harinas. Se les agrega levadura con el agua y se amasa todo con agua templada. Con la masa se prepara una torta gruesa y se cuece en el «llar».

Se pueden cocer igualmente en el horno de la cocina. Para esto se colocan en una tartera unas hojas de berza, forrando ésta y se pone sobre ellas la masa, cubriéndola con otra hoja de berza. Una vez cocido, bien sea en el horno de la cocina o en el «llar», se deja enfriar y se deshace en migas, éstas se bañan con un vaso pequeño de vino blanco. En una sartén se pone la mantequilla cocida, se le agrega el azúcar (a gusto); cuando esté desleída se pone el panchón y se rehoga hasta que quede todo bien mezclado.