INGREDIENTES
Un tazón de natas muy escurridas.—Media taza de aceite.—Una taza de azúcar, que no esté muy llena.—Una copita de anís.—Un sobre de Royal.—Harina, la que admita.—.
PREPARACIÓN
Se mezclan las natas, el aceite, el anís, el azúcar y el royal en una fuente, se trabaja hasta formar una crema fina; seguidamente se le va añadiendo harina hasta formar una pasta que se pueda trabajar con las manos, procurando que no quede demasiado dura. Se van formando las galletas y se ponen en una placa engrasada con mantequilla o margarina, procurando que queden un poco separadas unas de otras y se cuecen, a horno fuerte, hasta dorarlas; entonces se retiran del horno, se despegan con un cuchillo y se conservan, tapadas.
NOTA.— Quedan las galletas más suaves conservando la masa durante un día cubierta con un paño húmedo, en sitio fresco o en la nevera.