INGREDIENTES
Un plato de sopas de pan.—Una tajada de manteca de vaca.—Un huevo.—Un diente de ajo.—Sal.
PREPARACIÓN
Se pone una cacerola al fuego con agua, se le agrega el ajo machacado en el mortero —puede suprimirse—; cuando hierve se agrega sal, las sopas de pan picadas muy finas y la manteca, se tapan dejando la tapadera entornada y se hierven hasta que estén cocidas. Unos minutos antes de retirarlas del fuego se les agrega el huevo batido, se remueven para mezclarlo, se hierven un poco más y se sirven.