Se toman muchos cachelos —cachos grandes de patata— en los Ayuntamientos que lindan con Galicia: Cangas de Narcea, Ibias, Castropol y Vegadeo.
PREPARACIÓN
Se ponen a cocer las patatas en trozos grandes, cubiertas de agua solamente, y sal; cuando estén tiernas se escurren y se sacuden suavemente para quitarles el vapor, se colocan en una fuente y se sirven acompañando las sardinas, limpias de tripa y cabeza y asadas sobre la chapa por ambos lados.
NOTA.— Los cachelos, cuando no son para acompañar a las sardinas, se cuecen con tocino o lacón desalado, y se sirven con éste cortado en trozos.