(Típico del municipio de Ibias)
Grelos es el cogollo de la nabiza, la rama del nabo, se usan en los pueblos que lindan con Lugo que es la zona de España por excelencia en grelos. En Asturias donde más se cosechan es en el municipio de Ibias.
INGREDIENTES
Seiscientos gramos de fabes.—Un trozo de lacón.—Dos morcillas.—Dos chorizos.—Un trozo de tocino.—Unos nabos.—Medio kilo de patatas.—Un puñado de grelos.—Sal.
PREPARACIÓN
Se cuecen les fabes con el lacón, el chorizo, la morcilla y el tocino; a media cocción se agregan los nabos cortados en trozos y las patatas picadas. Se cuecen aparte los grelos hasta que estén tiernos; entonces se escurren y se agregan al potaje; se rectifica de sal y se cuece todo junto lentamente hasta que esté en su punto.