INGREDIENTES
Medio kilo de patatas.—Dos pocillos de arroz.—Un trocito de laurel.—Pimentón.—Aceite, ajo y sal.
PREPARACIÓN
Se ponen las patatas cortadas en trozos, después de peladas, en una cacerola con abundante agua caliente y sal, se les agrega un diente de ajo machacado en el mortero y el laurel. Se hace un sofrito de aceite con un diente de ajo y pimentón, se tapan y se cuecen hasta que empiezan a ponerse tiernas, entonces se les agrega el arroz, se comprueban de sal y se cuecen veinte minutos más. Pasados éstos se retiran del fuego y se dejan reposar cinco minutos antes de servirlas. Deben quedar un poco caldosas.