PREPARACIÓN
Se prepara la masa de la boroña, se divide en dos partes, se aplanan un poco. En una de ellas se colocan trozos de chorizo y tocino del jamón. Se cubren con la otra parte y se cuece como la anterior en el horno de la cocina, cubierta con hojas de castaño o berza, para que no se forme demasiada corteza.