Sumisa Laura, he encontrado algunas recetas interesantes que deseo compartir contigo.

Lava los grillos, sécalos y mételos en el congelador durante media hora o hasta que mueran. Arranca las patas y, si lo deseas, las cabezas, y hornéalos a 250 grados, hasta que estén crujientes. Calienta el chocolate al baño María hasta que se derrita. Sumerge los grillos en el chocolate uno por uno y ponlos a enfriar en una pieza de papel encerado.

Servir en una fuente de porcelana blanca.

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Sofríe en una cacerola el tocino, cortado en trocitos pequeños, con la mantequilla y la cebolla entera. Cuando el tocino comience a dorarse, añade los guisantes y un poco de sal. Revuelve para que se empapen de grasa. Añade las hormigas, mezcla bien con todos los ingredientes y añade pimienta. Al servir, retira la cebolla.

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Mezcla todos los ingredientes. Colócalos en un molde engrasado y cuécelos en el horno a 350 grados durante una hora.

Todos los ingredientes puedes conseguirlos en la tienda de la que ya te hablé, en el mercado de la Boquería. Los grillos vivos debes pedirlos con anticipación. Las hormigas y los gusanos puedes comprarlos empaquetados, listos para cocinar.