INTRODUCCIÓN
PLATOS CLÁSICOS
Un catálogo fotográfico único de los diez platos vegetarianos clave, con los ingredientes y las posibles variaciones que pueden hacerse con ellos.
Terrinas
Tortillas
Pasteles de pasta filo
Pasta
Verduras rellenas
Soufflés
Pasteles y tartas
Fritos
Rollos
Crêpes
RECETAS
Una amplia selección de recetas, influidas por la cocina de todo el mundo, apropiadas para cada momento: desde comidas rápidas a celebraciones especiales.
Sopas
Ensaladas
Cremas de verduras
Platos de verduras
Guarniciones
Pasta
Huevos y queso
Pan, pizzas y pasteles
Cereales y legumbres
Salsas
Postres
MENÚS DIARIOS
TÉCNICAS
Técnicas de preparación paso a paso y consejos culinarios.
Cómo preparar verduras
Huevos y leche
Masa
Cereales y legumbres
La despensa vegetariana
Utensilios
