1 Cocer las habas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos; escurrir, dejando enfriar, y quitarles la piel con los dedos índice y pulgar. Colocar en una cazuela mediana con la mantequilla y reservar convenientemente.

2 Poner a fuego vivo 2 litros de agua en una cacerola grande para hervir la pasta.

3 Colocar las judías verdes en una cacerola pequeña con agua hirviendo y dejar cocer hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 ó 4 minutos.

4 Poner los tirabeques en una cacerola pequeña con agua hirviendo y cocer durante 1 minuto. Escurrir y colocar junto con las otras verduras. Poner a fuego medio y calentar las verduras con la mantequilla.

5 Cuando el agua para la pasta esté hirviendo, echar la pasta. Dejar que el agua vuelva a hervir, remover suavemente la pasta y dejar que hierva hasta que esté tierna, pero firme al morderla: probar un trozo. La pasta se cocerá en pocos minutos.

6 Escurrir la pasta y volver a ponerla en la cacerola con el agua que queda adherida a ella. Añadir las verduras calientes con la mantequilla y las hierbas. Remover bien, sazonar con sal y pimienta negra y remover otra vez, asegurándose de quede cubierta. Servir inmediatamente.