CON bastante cantidad de aceite en una cacerola se fríen tomates enteros, cebollas a rebanadas, ajos, perejil; cuando está frito se machaca en el mortero junto avellanas y piñones; esto bien machacado se echa en el aceite que está caliente; cuando está frito se echa el agua necesaria, cuando hierve se echa el bacalao que está remojado y frito en harina a tajadas. Se tiene coliflor hervida, pero no muy blanda a trozos, se fríen envuelta en harina y huevo y se coloca en el guiso del bacalao que acabe de cocer y se sirve.