SE pone el agua necesaria para los platos de sopa que se quieran hacer; cuando hierve se añaden tajadas de rap frito en harina, y en el aceite del frito se fríe cebolla, tomate, ajos, una rebanada de pan, y se echa a la olla coliflor cruda a trozos; cuando está cocida, se pasa por un tamiz todo, haciendo la sopa que se quiera; pero la más a propósito es arroz y fideos gordos, y el que quiera hacerla de pan también es buena.