FRITO el rap con harina, se coloca en una olla de boca ancha y se hace en el mortero una picada de chocolate, ajo, perejil, una cucharada de aceite y otra de vinagre, se echa la picada con una poca de agua a la olla, una hoja de laurel; tapado bien y con poco fuego se deja cocer hasta que quede en punto de servirse.