LA langosta viva se parte a tajadas en cacerola que tendrá igual cantidad de aceite que de manteca; con cuidado que el agua de la langosta se junte a las grasas. Se agrega salsa de tomate y una cucharada de harina y pimienta; se rehoga todo bien con media botella de vino blanco, se deja espesar un poco y puede servirse. Es un plato exquisito.