SE coge un trozo de lomo o carne magra de cerdo, se pone en una tartera con manteca caliente, que sea ésta un poco escasa por tener la carne bastante grasa; cuando está bien dorada, se pone un poco de cebolla bien picadita, se deja que se fría con la carne, después se pone leche que la cubra, y con fuego lento se va moviendo continuamente hasta que la salsa quede reducida con la manteca de la leche.