EN una cazuela con manteca de vaca se pica una lechuga bien fina; cuando empieza a calentar, se echan los guisantes que se tienen hervidos se rehoguen y cuezcan con el agua que suelta la lechuga; cuando están cocidos se separan del fuego y se les echa una cucharada de azúcar, se revuelven bien y se sirven. Este guiso se ha de hacer con un fuego muy lento.