EN una pequeña garrafa se echa un litro de leche de cabra sin hervir; un litro de alcohol de 40 grados, un kilo de azúcar centrífuga (morena), una caña de vainilla a trocitos y un limón cortado a trozos con cáscara. Se tiene en maceración durante 15 ó 20 días agitándolo diariamente por espacio de diez minutos como mínimo; mientras más tiempo se agite mejor.
Pasada la fecha indicada se pasa por papel de filtro.