SE echa en una ponchera tres copas de Champagne, Jerez o coñac, media copa de curasao y unas gotas de amargo de un bitter cualquiera. Se agrega raspadura de nuez moscada, corteza de limón y hielo triturado. Se bate un huevo y se une yema y clara agitándolo durante bastante tiempo poco a poco. La bebida es excelente y se recomienda a toda persona que tenga inapetencia o difícil digestión.