PARA seis yemas de huevo el zumo de seis naranjas dulces. Se baten las yemas con azúcar, se une el zumo dé las naranjas, se sazona de azúcar y se cuela; se tiene el molde quemado de la misma manera que el flan ya explicado; se pone el líquido en el molde con canela entera y se coloca al baño maría.