TÓMESE cinco onzas de mantequilla, la misma cantidad de azúcar y doble cantidad de harina de maíz bien fina. Bátase la mantequilla con el azúcar añadiéndole la harina, tres yemas de huevo y algunas almendras molidas; añádese las tres claras bien subidas y dos cucharadas pequeñas de Baking Pouder.
Póngase en un plato al horno untado de mantequilla.