SE echa en una vasija de porcelana cuatro onzas de azúcar, medio cuartillo de flor de nata con un polvo de vainilla se bate todo muy bien, se unen cuatro onzas de harina; batir dos claras de huevo muy montadas y se unen a lo ya preparado.
Se coloca este contenido en una bolsa de tela que lleve un tubito adentro con un agujero que está en la figura núm. 5 y en una hojalata se unta de manteca y harina, se va echando la pasta en forma de lenguas y se pone en horno muy fuerte.
Se sacan de la hojalata calientes, polvoreándolas de azúcar.