DESPUÉS de amasada la pasta como repetidas veces se ha dicho bien delgada, córtese en hojas; para cada pastelillo un redondel solo; póngase encima el dulce que se quiera; se levantan las orillas, se cruzan por encima del dulce unas cintas de masa, se cuece al horno; al sacarlos se bañan por encima con azúcar y se pasa la paleta hecha ascuas.