EL boniato se hace hervir con piel, teniendo el cuidado de lavarlos antes para que no tengan tierra; después de hervidos se pelan y se machacan en el mortero. Se tiene la leche hervida y la pasta del boniato se deslíe en la leche, se le ponen huevos, mantequilla, manteca de cerdo, canela, pasas de Corinto y azúcar; bien unido esto y bien dulce al paladar, se unta un molde con manteca y se pone al horno.