SE tiene preparado caldo superior; en esto consiste que queden mejor. Se deslíe la harina en el caldo con una cucharada de manteca; cuando está amasada lo suficiente con el rodillo, se hacen las empanadas con la forma de la figura 1.
Se tiene preparado el relleno de carne de ternera asada con un tomate, un diente de ajo, un poco de vino seco, y picado, se rellenan las empanadas. Se fríen en abundancia de aceite.