SE toma un bollo de los llamados de leche que valen 10 céntimos, se cortan al través en tajadas de medio dedo de grueso, se untan éstas por los dos lados con manteca de vaca; se colocan en una fuente que cubran el fondo bien unidos. Se une un vaso de leche con dos cucharadas de harina, un polvo de sal, limón rallado y azúcar a gusto del paladar; esto bien unido se hace una natilla moviéndola continuamente, y cuando está espesa se echa por encima del pan cubriéndolo bien todo el fondo. Después se cortan a trozos cuadrados que queden como de tres dedos, se rebozan con huevo y pan rallado y se fríen a tiempo de servirlos.