SE hierve todo por separado: habichuelas tiernas, patatas, guisantes, remolacha, zanahoria, huevo duro, y se corta todo a cuadraditos. En una fuente se colocan las habichuelas seguido la patata, los guisantes, la remolacha y la zanahoria; con todo esto queda la fuente cubierta; se tienen unas anchoas preparadas, que se colocarán al medio de la fuente, alrededor las alcaparras y aceitunas (éstas sin semilla) y el huevo, y en el borde de la fuente se colocan unas hojas de lechuga blanca; se aliñan con aceite, vinagre, sal y pimienta, y se sirve. Este plato es presentable. Si se quiere, se cubre con salsa mayonesa; si se pone mayonesa se suprime el aceite.