SE coloca en la fuente que ha de servirse pepinillos y alcaparras, una capa de patatas hervidas y cortada a ruedas finas, otra de langosta, otra de remolacha y otra de pescado cortada a pedacitos, todo hervido, con su sal correspondiente, se cubre con salsa mayonesa, se adorna con huevos hervidos a rebanadas. Esto se sirve frío.