EN una cazuela se pone bastante cantidad de aceite; cuando está caliente se le añade una ciscara de limón; se tiene preparado mariscos, como son langostines, sepia, calamares, todo a pedacitos pequeños, y moluscos sacados del cascarón, esto a medio freír; se pica bastante cantidad de cebolla y tomate; cuando está frito en poco fuego para que la salsa no se seque, se pone un par de cucharadas de vino seco; terminado esto, se tienen los macarrones hervidos con agua o leche; se preparan en una cacerola una cucharada del frito, una tapa de macarrones, se polvorea de queso, otra cucharada del frito, otra vez macarrones y luego queso hasta terminar, que concluya por queso, se colocan un momento al horno se sirven en la misma cacerola.