PELADAS bastante cantidad de patatas lo más pequeñas posible, se lavan y escurren bien, se guisan como las demás con un frito de cebolla, ajo y tomate; cuando están cocidas se colocan en la fuente que se han de servir; se tiene preparada una salsa mayonesa, se les echa por encima que las cubra bien y se sirven. Son muy sabrosas estas patatas.