SE hace hervir la verdura y se pone a escurrir y se pica bien fina. En una fuente se prepara carne de cerdo picada, y se une con esa verdura; para una piña de bróculi media libra de carne de cerdo y dos huevos; éstos también se unen a la carne, y todo se sazona de sal. Se unta un molde con manteca de cerdo, se polvorea de galleta molida y se echan aquellas substancias, se pone al horno para, que se dore; cuando está se sirve en una fuente.