REPOLLO o sea col valenciana cortada a pedacitos se hierve con sal, cuando está blanda se escurre bien. Se tiene preparado una salsa de tomate y en tartera se pone la salsa pasada en un tamiz, a la col se le da unas cuantas vueltas en el fuego para que tome el gusto del tomate: se tiene preparado una salsa de asado de pollo o carne, se echa por encima de la col, se polvorea de queso y se pone al horno.
Se sirve en la misma tartera.