SE parten los panecillos a lo largo; se les quita un poco de miga, se tiene jamón picado, carne asada, perejil; se rellenan los bollos, se mojan con leche, y en el momento de servirlos se rebozan con huevo y se fríen en la sartén con manteca bien caliente; se puede polvorear de azúcar y canela molida.