PONERLOS en cazuela para que se abran, reservando el agua que sueltan; en sartén con aceite se pone ajo bien picadito, tomate, perejil, un poco de harina, leche y el agua reservada; se pica gallina y jamón para unirlos; cuando está espeso se deja enfriar. En cada cascarón se coloca medio molusco y con la pasta se rellena bien llano para poderlo rebozar con huevo y galleta, se fríen y se sirven bien calientes. Son muy sabrosos.