Bajar de peso resulta difícil por numerosas razones. En mi experiencia, aunque a la mayoría de los pacientes les va bien en un principio, luego tienden a regresar a sus viejos hábitos. Existen indicios de que la tendencia a recuperar el peso está «programada» en el cerebro humano. Cuando el tejido adiposo disminuye o aumenta, el sistema de control central del cerebro responde para que las grasas vuelvan a su nivel anterior. Si se hace una liposucción, por ejemplo, las células que quedan se dilatan para retener más grasas.
Aun así es posible bajar de peso y no volver a engordar. Hace algún tiempo se consideraba que sólo 1 de cada 20 personas que bajaban de peso no volvían a engordar. Hoy esa cifra es, aproximadamente, 1 de cada 5 personas.
En el siguiente capítulo me refiero a la importancia de los ejercicios en un programa para bajar de peso. Para no volver a engordar, usted debe estar dispuesto a incluir los ejercicios a su vida cotidiana. Si por alguna razón no puede mover las piernas, haga ejercicios con la parte superior del cuerpo. Un estudio reciente demostró que el 92 por ciento de las personas que logran bajar de peso y no volver a engordar practican ejercicios regularmente, mientras que sólo el 34 por ciento de los individuos que recuperan el peso siguen haciendo ejercicios.