Para 4 personas
La carne, una vez cocinada, no debería tener el aspecto de una suela.
125 ml de salsa de soja
125 ml de Jerez
3 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
2 cucharadas soperas colmadas de jengibre picado
5 dientes de ajo picados
media cucharada de postre de pimiento rojo en trozos
1 pieza de falda de ternera
Mezclar todos los ingredientes excepto la falda en una fuente de cristal o cerámica. Luego colocar la carne en la fuente y darle la vuelta para que se empape bien con la mezcla por ambos lados. Cubrir con papel film y meter en el frigorífico entre tres y seis horas.
Calentar el grill o poner una parrilla a fuego vivo. Asar dos minutos por cada lado, haciendo rotar la pieza noventa grados por cada uno para que se le queden las marcas.
Quitar la carne del fuego y dejar sobre una tabla de madera unos minutos antes de cortar.
Cortarla en diagonal, formando tiras, y servir con patatas o pasta.