ISABEL GONZÁLEZ TURMO (Sevilla, 1954). Doctora en antropología social y profesora titular de la Universidad de Sevilla. Ha sido investigadora principal de diversos proyectos de investigación vinculados con la alimentación de el Mediterráneo, entre ellos Andalucía y Marruecos: cocina y hábitos alimentarios a ambos lados del Estrecho. S. XI-XX. Es autora o coautora de más de setenta publicaciones, entre libros, artículos en revistas nacionales e internacionales y comunicaciones a congresos, relacionadas con la evolución de los hábitos alimentarios y el análisis de las cocinas y de la dieta mediterránea. Es vicepresidenta de ICAF (Comisión Internacional para la Antropología de la Alimentación) y forma parte del Grupo de Investigación Territorio, Cultura y Desarrollo.